Le carburateur est un appareil que l'on retrouve sur la plupart des moteurs à essence. Il permet d'effectuer le mélange air-carburant tout en permettant le bon fonctionnement du moteur et sert également à régler la vitesse et le couple du moteur.
Le carburateur assure l'alimentation du ou des cylindres en 3 étapes successives : - Mélange air/carburant : dosage pauvre pour un fonctionnement économique du moteur, dosage stœchiométrique permettant une combustion parfaite (en théorie), ou dosage pleine puissance pour l'amélioration du couple développé par le moteur.